Caprino Stagionato

Pregiato formaggio semiduro o duro ottenuto da puro latte di capra, sottoposto a una prolungata stagionatura che ne concentra i profumi e gli aromi. Presenta una pasta compatta, friabile e di colore bianco avorio, che tende a scagliarsi nei prodotti più invecchiati. Al palato si distingue per la sua spiccata personalità: il sapore è intenso, sapido, marcatamente aromatico e piacevolmente piccante sul finale. Perfetto da gustare a scaglie da solo, ideale per arricchire i taglieri di formaggi da meditazione o grattugiato per dare carattere a primi piatti e risotti.

Denominazione di vendita: Formaggio a pasta molle da latte di capra, a breve/media maturazione.

Marchio commerciale: Tronchetto di Capra Invecchiato Molle.

Ingredienti: LATTE di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, colture di maturazione (Penicillium candidum).

Allergeni: Contiene LATTE.

Crosta: Edibile (fiorita).

Paese di origine del latte: Italia.

Condizioni di conservazione: Conservare rigorosamente in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C.