Emmentaler

Il leggendario formaggio svizzero a pasta dura, famoso in tutto il mondo per i suoi caratteristici grandi buchi generati naturalmente durante la maturazione. Prodotto esclusivamente con latte vaccino crudo da mucche nutrite solo con erba e fieno, offre una pasta compatta ma piacevolmente morbida al morso. Al palato regala un sapore unico, dolce, avvolgente e con delicate note aromatiche che richiamano la noce e il burro fuso. Straordinario da gustare a cubetti nei taglieri di antipasti, è un ingrediente insostituibile per preparare la vera fonduta svizzera.

Denominazione di vendita: Formaggio duro a pasta cotta, a denominazione di origine protetta (DOP).

Marchio commerciale: Emmentaler DOP (Switzerland).

Ingredienti: LATTE vaccino crudo, sale, caglio, fermenti lattici selezionati. Senza additivi o conservanti.

Allergeni: Contiene LATTE.

Nota intolleranze: Naturalmente privo di lattosio come conseguenza del tipico e rigoroso processo di lunga stagionatura (contenuto inferiore a 0,1g/100g).

Crosta: Dura, liscia, di colore giallo oro o bruno. Non edibile.

Paese di origine del latte: Svizzera.

Condizioni di conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +4°C e +8°C.

Nota sul peso: Trattandosi di un prodotto artigianale tagliato a mano, il peso effettivo può variare del ±10% rispetto a quello indicato.