Montasio DOP

Tipico formaggio a pasta cotta e semidura, prodotto con latte vaccino fresco raccolto esclusivamente nelle valli e nelle pianure del Friuli e del Veneto orientale. Presenta una pasta compatta di colore bianco o giallo paglierino, caratterizzata da una tipica occhiatura regolare e omogenea. Al palato offre un sapore morbido, armonioso e marcatamente lattico nei primi mesi, che evolve verso note più saporite e aromatiche con il progredire della maturazione. Straordinario da tavola, è l'ingrediente insostituibile e originario per preparare il vero Frico friulano.

Denominazione di vendita: Formaggio semiduro a pasta cotta, a denominazione di origine protetta (DOP).

Marchio commerciale: Montasio DOP.

Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio.

Allergeni: Contiene LATTE (incluso il lattosio). In grassetto.

Nota intolleranze: Il Montasio con stagionatura superiore ai 60 giorni è naturalmente privo di lattosio (contenuto inferiore a 0,01g/100g) a causa del naturale processo di caseificazione.

Crosta: Liscia e regolare. Non edibile.

Paese di origine del latte: Italia (Friuli-Venezia Giulia e Veneto).

Condizioni di conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +2°C e +8°C.

Nota sul peso: Trattandosi di un prodotto artigianale tagliato a mano, il peso effettivo può variare del ±10% rispetto a quello indicato.