Filetto

Il taglio più nobile, pregiato e ricercato del manzo, posizionato sotto la lombata e caratterizzato da una morbidezza ineguagliabile. Una carne straordinariamente magra, priva di tessuto connettivo e dalla consistenza burrosa che si scioglie letteralmente in bocca. Ideale per essere cucinato in medaglioni sulla piastra caldissima, per preparare il celebre filetto al pepe verde o da tritare finemente per una tartare cruda di altissimo livello.

DESCRIZIONE

Denominazione di vendita: Carne fresca di bovino adulto (taglio filetto).

Marchio commerciale: Filetto di Bovino.

Ingredienti: Carne di bovino adulto (100%).

Allergeni: 

Paese di origine della carne: Italia.

Confezionamento: Carta per alimenti.

Condizioni di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C. Consumare entro 48 ore o congelare.

Modalità di consumo: Da consumarsi previa cottura (ideale per cotture veloci ad alta temperatura in padella, alla piastra o alla griglia). Nota: se utilizzato a crudo per carpaccio o tartare, consumare freschissimo entro poche ore dall'apertura.