Pecorino Romano DOP

Storico formaggio della tradizione italiana a pasta dura e cotta, prodotto esclusivamente con latte intero di pecora proveniente da allevamenti selezionati. Caratterizzato da una pasta compatta di colore bianco o paglierino, offre al palato una consistenza friabile. Si distingue per il suo sapore aromatico, intensamente sapido e piacevolmente piccante, doti che lo rendono l'ingrediente insostituibile per i grandi piatti della cucina romana come Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe e Gricia.

Denominazione di vendita: Formaggio duro a pasta cotta, a denominazione di origine protetta (DOP).

Marchio commerciale: Pecorino Romano DOP.

Ingredienti: LATTE ovino termizzato, sale, caglio di agnello in pasta, fermenti lattici autoctoni.

Allergeni: Contiene LATTE. In grassetto.

Nota intolleranze: Naturalmente privo di lattosio come conseguenza del tipico processo di lavorazione e della lunga stagionatura.

Crosta: Cappata (nera) o naturale. Non edibile.

Paese di origine del latte: Italia (Zona DOP: Sardegna, Lazio e provincia di Grosseto).

Condizioni di conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +4°C e +8°C.

Nota sul peso: Trattandosi di un prodotto artigianale tagliato a mano, il peso effettivo può variare del ±10% rispetto a quello indicato.