Ravioli di borragine

Un'autentica specialità della tradizione ligure, dove l'erba spontanea dell'entroterra diventa protagonista indiscussa. Una sfoglia liscia e leggera racchiude un ricco ripieno che unisce la freschezza della borragine e degli spinaci alla cremosità della ricotta e alla scioglievolezza di un accenno di carne bovina e mortadella, offrendo un primo piatto dal sapore unico e aromatico. 

Denominazione di vendita: Pasta fresca ripiena. Da consumare previa cottura (ravioli alla borragine).

Marchio commerciale: Ravioli alla Borragine. 

Ingredienti: Pasta: farina di grano tenero italiano tipo "00", acqua, semola di grano duro italiano, uova da galline allevate a terra. Ripieno: borragine (13% sul prodotto finito), ricotta (siero di latte vaccino ed ovino, latte intero, sale), carne bovina, spinaci, uova da galline allevate a terra, mortadella (carne di suino, sale, zucchero, spezie, aromi, aglio, conservante: nitrito di sodio), carote, pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uova), cipolle, sale, olio di oliva, aglio, sedano, maggiorana, rosmarino, alloro. Spolverati con farina di riso.

Allergeni: Glutine (grano tenero, grano duro), Uova, Latte (ricotta, Grana Padano). Può contenere tracce di sedano, pesce, molluschi, soia, senape, lupini.

Paese di origine degli ingredienti: Italia.

Confezionamento: Vaschetta per alimenti.

Peso a porzione: 150-200gr.

Prezzo al kg 27,90€

Condizioni di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.

Suggerimenti su come cuocere: Cuocere in abbondante acqua salata in ebollizione per circa 4 minuti. Scolare delicatamente e saltare direttamente in padella, idealmente con burro fuso, salvia e una spolverata di formaggio, oppure con la classica salsa di noci.