Tomahawk

Vero e proprio re del barbecue e taglio da veri intenditori, il Tomahawk è una spettacolare costata di manzo che si riconosce a prima vista per la presenza dell'intero osso della costola, accuratamente scalzato e pulito a specchio. Caratterizzato da una carne incredibilmente tenera, succosa e con una marezzatura diffusa che si scioglie in cottura, questo taglio offre un sapore intenso e un impatto visivo straordinario. È l'ideale per le grigliate più esclusive: dà il meglio di sé cotto alla brace con tecniche come il reverse searing, sulla piastra rovente o in una padella di ghisa, rifinito semplicemente con un pizzico di sale in fiocchi e un filo d'olio a crudo.

Denominazione di vendita: Carne fresca di bovino adulto (taglio Tomahawk).

Marchio commerciale: Tomahawk di Manzo.

Ingredienti: Carne di bovino (100%).

Allergeni:

Paese di origine della carne: Italia

Confezionamento: Carta per alimenti.

Condizioni di conservazione: Vaschetta in atmosfera protettiva o carta per alimenti.

Modalità di consumo: Da consumarsi previa accurata e completa cottura (al sangue, media o secondo preferenza).